شيريني انگشتي

مواد لازم:
 

يک پيمانه آرد
يک عدد زرده تخم مرغ
90 گرم شکر
100 گرم کره نرم
يک چهارم قاشق چاي خوري وانيل
نصف قاشق چاي خوري بيکينگ پودر
مقداري ميوه فصل
يک قاشق غذاخوري پودر قند
مقداري پودر دارچين

طرز تهيه:
 

1-زرده تخم مرغ، شکر،کره و وانيل را با هم مخلوط کرده و با هم زن برقي بزنيد.
2-آرد و بکينگ پودر را با هم مخلوط کرده، کم کم به مواد اضافه نموده و هم بزنيد تا يک دست شود.
3-از مايه به اندازه يک قاشق چاي خوري برداشته و با دست فرم گرد به آن بدهيد.
4-گلوله هاي کوچک را داخل سيني فر که از قبل چرب کرده ايد بچينيد.
5-با استفاد از قاشق کمي سطح خميرها را صاف کنيد.
6-وسط خميرها را کمي گود کنيد.
7-برش ميوه دلخواه را درآن قسمت قرار دهيد.
8-روي مواد پودر قند بپاشيد.
9-مقداري پودر دارچين روي آن بپاشيد.
10-شيريني ها را به مدت 20 تا 25 دقيقه با حرارت 175 درجه سانتي گراد داخل فر قرار دهيد.

منبع: نشريه تغذيه و سلامتي 83